Peruánské kakao je ideální pro milovníky ceremoniálního kakaa v raw kvalitě. Díky šetrnému zpracování při teplotách do 45°C si zachovává přirozenou kyselkavou chuť raw kakaových bobů. Vyniká zrnitou konzistencí. Jeho hořko-kyselkavá chuť a zemitá síla k vám přinese kakaovou medicínu tak, jak ji znaly původní peruánské kultury.
Čisté horské údolí v úrodné oblasti Piura je pro kakaovníky skutečná oáza. Vzácnou bílou odrůdu kakaa Piura Blanco zde pěstují drobní farmáři, sdružení v kooperaci, která podporuje rozvoj, udržitelnost a spolupráci. Dodavatelé z Peru, kteří združují místní drobné pěstitele kakaa kladou zvláštní důraz na vysokou kvalitu i na sociální a ekologické aspekty produkce. Trendem je zde stále větší podpora udržitelných metod ekologického agrolesnictví, které navrací biologickou rozmanitost. Kakaové boby jsou po sklizni fermentovány, usušeny na slunci a poté ihned šetrně zpracovány v peruánských Andách (Cajamarca) do této raw ceremoniální kakaové pasty.
Detailní popis produktu
Kakao: Čistá 100% kakaová hmota z kakaových bobů v ceremoniální kvalitě
Země původu: Peru
Podoblast: Piura
Odrůda: Criollo
Zpracování: NEpražené
Forma: Kapičky
Certifikace: Bio, Fair Trade
Chuť: Lískové oříšky, zelené jablko, ovoce.